非转基因健康熟榨黑豆油的正确操作方法和相关的优缺点
工具/原料
风车、炒锅、 石碾、蒸锅，布包、码放、木槌
方法/步骤
1
风车除杂
2
炒锅炒熟
3
石碾碾粉
4
蒸锅蒸粉
5
布包踩饼
6
码放进榨
7
木槌冲榨、再出油
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沉淀一周清澈透亮方可出厂！
9
优缺点对比：现代冷榨工艺：采用榨油机压榨而成，油料不用经过炒熟过程，直接将油料输送到榨油机榨膛中，榨油机榨膛是螺旋状，而且榨膛越来越小，机器利用油料与榨膛摩擦阻力，使油料中的油压榨出来。此工艺保留了更多油料中的天然营养成分，由于没有熟炒生香过程，所以油脂香味较淡。此工艺流程用工较少，油料直接冷榨没有油脂损耗，出油量较大，相对熟榨工艺成本较低；浸出萃取工艺：浸出工艺是采用六号溶剂（主要是正己烷）将油脂油料经过充分浸泡，将油料中的油脂萃取溶解出来。然后通过加热汽提的方法，脱除油脂中溶剂。采用此加工工艺，油料出油率很高，但毛油中会有很多溶剂残留，有刺激性气味，需要再经过“脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱味”等化学精炼等一系列加工，最终形成清澈透明的一级浸出油，在加工过程中会损失部分原料中对人体健康有利的营养成分，如维生素E、植物甾醇，芝麻里的芝麻素、芝麻粉，花生中的白藜芦醇等。此工艺生产的食用油成本最低。
注意事项
熟榨工艺保留了更多油料中的天然营养成分，不同的油会保留不同的本来风味，由于此工艺熟炒过程中会损耗部分油脂，出油率较低，全程手工，人力成本高，所以熟榨油成本较高；