海参豆腐的做法简单易学，就像是乱炖，能够让厨艺一般的人看了之后很快就会做，对于初学者来说，用这种方式做海参不仅简单，并且营养非常好，对身体的吸收都是有益的，接下来小编就来告诉如何做好这道海参豆腐吧。
食材
1
黑玉参 2个
2
豌豆 200g
3
豆腐 1块
4
虾仁 200g
5
香菇 3朵
6
胡萝卜 4片
7
葱姜 适量
8
高汤 1碗
9
盐 适量
10
料酒 适量
11
生粉 少许
方法/步骤
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1、首先准备好食材以及配料，黑玉参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、葱姜都都有洗干净备用。
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2、处理食材：将泡发好的黑玉参切成小段。用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用。豌豆水煮断生捞出。虾仁放少许盐姜末生粉抓匀。胡萝卜香菇改刀切小块。豆腐切小块
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3、起锅烧火，在锅中放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
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4、煸炒至虾仁变色后加入黑玉参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
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5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就完成了。
注意事项
1
勾芡的时候要适量，生粉不要放的太多。
2
黑玉参提前泡发好