之前较忙自己做面包都是用面包机直接出成品，第一次试做手撕吐司，超成功。
食材
1
高筋面粉 250克
2
鸡蛋 1个
3
纯牛奶 125克
4
细砂糖 50克
5
干酵母 3克
6
黄油 40克
7
盐 3克
方法/步骤
1
搅拌均匀后放入软化的黄油（不是融化）继续充分搅拌成面膜，做得不是特别薄，在灯光照射中还是挺不错的
2
面团盖上保鲜膜和清水1碗一起放入烤箱中使用发酵功能50分钟，也可以室温下发酵，把面团发成2倍。
3
面团发好后，用手指插一下不踏不反弹就可以（称了有576克，分3个小团，每小团有192克），面团不粘容具、不粘手，不需要用干粉的，3个小面团盖上保鲜膜松弛5-10分钟。
4
松弛后的面团擀成长形条，卷成团再擀成长形条，分别卷成3小卷盖上保鲜膜后松驰10分钟后放入吐司模具排列好（模具不用擦油）；盖上保鲜膜和1碗清水放进烤箱发酵。
5
发到离模具边1.8-2cm就可以盖上盖子。
6
烤箱预热10分钟（上160度，下170度）放下层烤35分钟。
7
吐司面包脱模容易，这是底面，脱模后要用架子散热。
注意事项
1
1、这个配方中用糖量岀来的成品甜度比较低，因家人喜欢微甜，喜欢甜度高的可以调整糖量；
2
2、烤箱的温度和时间要根据自己使用烤箱来作调整。
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