工具/原料
手撕紫甘蓝的材料：紫甘蓝1棵，青椒1个，胡萝卜半根，火腿50克
手撕紫甘蓝的配料：葱姜，生抽，鸡精，食用油
步骤/方法
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手撕紫甘蓝的制作流程 1，所有食材准备好。 2，紫甘蓝将叶子一片片的的掰开，放清水里反复清洗几遍。
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3，洗净的甘蓝撕成小片（我将硬邦邦的埂子丢掉了，不易熟，经络多，口感也差）。 4，青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。
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5，炒锅热油，加入葱姜爆香。 6，放紫甘蓝下锅快速翻炒。
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7，大约炒半分钟，甘蓝变色发亮，倒入胡萝卜片快速煸炒。 8，倒入生抽，翻炒拌匀。
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9，加入火腿快速翻炒。 10，最后加入青椒翻炒半分钟，青椒变色，加入鸡精拌匀，关火装盘。
注意事项
非原创，经测试，感谢原创分享。