桑椹味甘、性寒,其营养成分十分丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等。矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。用桑葚泡酒不但可以用来降血压、降血糖、降血脂,还可以缓解眼睛疲劳感,有效缓解头晕目眩的症状,助于清热明目。
食材
1
新鲜桑葚 1kg
2
冰糖 100g
3
粮食酒 适量
方法/步骤
1
桑葚酒的做法非常简单,准备好桑葚和糖,将密闭容器洗好,把材料放进去,加入35度的白酒,在阴暗处放上三周,桑葚酒就做好了。
2
下面介绍下制作过程:首先将密闭容器洗好。
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洗过的桑葚要控干水。整串使用或是捣碎都可以。
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桑葚与酒的比例,咱们用的是鲜桑葚比例是1:1.5,如果干桑葚就是1:2;桑葚与糖的比例是10:1。
5
一定要选择纯粮食酒,纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和桑葚发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏桑葚的功效。
6
桑葚本身含有胰蛋白酶抑制物质鞣酸,具有使肠道内的各种消化酶,特别是胰蛋白酶的活性减弱的作用,从而破坏释放酶毒的能力,酒精更是对肠道有刺激作用,用50度以上的白酒泡桑葚来喝,不仅不能补身体,反而伤肠胃。小编建议大家用35度的比较好。
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放在阴凉处三五个月存放,不要放在冰箱里。
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喝纯的也可以,加热喝香味更浓,加点利口酒等,还可以做出各种口味的鸡尾酒。其他鲜果,苹果、草莓、樱桃等等,都可以这么做。
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