以鲜蘑菇、洋葱为主料，热火煎炒出的味道鲜美，口感独特，因含有蘑菇而具有一定的营养价值，此外洋葱还有杀菌的功效 。人们日常多数爱吃大葱，大葱之营养价值却鲜为人知。它富含钙、磷和维生素C。大葱不仅具有促进食欲的作用，还有防病健身、减肥等多方面功能~
食材
1
海鲜菇 120g
2
大葱 1根
3
洋葱 1/2个
4
干蘑菇 1朵
5
油 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
姜 适量
9
鱼露 1羹
10
酱油 2羹
11
白糖 1大勺
12
淀粉 2小勺
13
葱 适量
方法/步骤
1
备好材料，买了白洋葱和紫洋葱，每个切一角出来
2
洗干净后，都切成段
3
大冬菇干1朵，提前泡好，切条
4
锅里放油烧热，放入冬菇丝煸炒
5
再放姜片锅里，倒入大葱
6
倒入洋葱翻炒
7
加一小茶匙白糖
8
加1匙羹鱼露
9
加2匙羹生抽酱油炒匀
10
再放点蚝油
11
蘑菇易熟，最后放入海鲜菇，大火翻炒匀
12
盖上盖子焖一小会，把水分煮出来，蔬菜里本身有水分，不用加水
13
取2匙羹淀粉，加少许水调好，焖几分钟锅里煮出的水分，倒入淀粉快速炒匀关火
14
最后加适量盐调味，即可上桌
注意事项
洋葱里具有含刺激性气味的汁液，切开后能挥发到空气中，可以直接刺激眼睛的角膜引起流泪，经鼻子吸入后通过反射也会引起流泪。冷冻、水洗、抹油都可以减少刺激性气体的挥发
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