“春节除了吃糖果可以做些小蛋糕给孩子吃。没有烤箱也可以做蛋糕，蒸蛋糕的口感比烤箱版的更加细腻，绵软！ 最近孩子一直在吵着说要吃蛋糕，手边没有烤箱呀...用锅蒸一个吧！没想到口感这么好，吃惯了烤箱烤的，再吃蒸蛋糕，发现更爱这个！一点都不腻，不干，甜度也低。”
食材
1
鸡蛋 3个
2
牛奶 60克
3
油 20克
4
面粉 70克
5
糖 45克
6
蔓越莓干 若干
方法/步骤
1
准备食材
2
牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化。
3
低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中
4
Z字形手法，拌匀
5
在加入蛋黄
6
搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
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另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可
8
打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀。
9
在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀。
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拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟。
11
锅里的水一定要是沸腾的才行
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蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。 春节除了吃糖果可以做些小蛋糕给孩子吃。
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