菜市场光白菜就很多种？大白菜，小白菜，杭白菜，奶白菜，娃娃菜。而且各地的叫法还都不一样，人们多吃一些青菜对身体健康很有帮助,不管是健康的人士还是患有疾病的人士，可以说是老少皆宜。
工具/原料
杭白菜2把（约500克）盐1茶匙（约5克）
步骤/方法
1
将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。
2
用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。
3
锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软， 盛出，锅中的汤倒掉不要。
4
再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒 回锅中翻几下即可出锅。