茭白在我们这称之为水笋，很有营养价值，它可以消除浮肿，催乳降压。还可以通小便，反正功效还挺多，那么我教大家怎么清炒这道江南名菜之一。
食材
1
茭白 适量
2
红青辣椒 适量
3
鸡精 适量
4
生抽 2勺
方法/步骤
1
清洗茭白，切段如图。
2
茭白冷水下锅焯水捞出，青红辣椒切段。
3
起锅烧油倒入青红辣椒翻炒，接着倒入焯水后的茭白翻炒至熟。
4
调味放盐，鸡精，生抽，大火爆炒均匀即可。
5
香嫩脆口的茭白，营养丰富，你学会了吗？
注意事项
茭白甘寒，体寒的人少吃
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