如何制作干鱿鱼炒蒜芯圆椒
食材
1
干鱿鱼 两个
2
红萝卜 50克
3
蒜心 300克
4
圆椒 50克
5
姜汁、料酒、生抽、白糖、食盐 少许
方法/步骤
1
首先准备干鱿鱼两个，用温水浸泡4小时，去掉表皮层的红膜
2
在鱿鱼的内面斜刀纵横间花切成块备用。
3
配料以姜汁，料酒，生抽，白糖和食盐各少许
4
用上述配料腌制鱿鱼1小时以上备用
5
将蒜芯300克，圆椒及红罗卜各约50克洗净浸泡片刻，切条备用
6
热锅里加少许生油，爆香蒜蓉，倒入干鱿鱼，蒜芯，圆椒，红罗卜一齐爆炒5分钟后，再加盖稍焗片刻，加盐调味即可
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