小火细煨，二椒发之，鸡肉、香菇各奉其鲜，一口即醉 ，啤酒焖鸡肉，质鲜嫩、汤汁浓郁、口口啤酒香。一份黄焖鸡锅中汤还冒着泡，袅袅热气浓郁香味真诱人口馋！
食材
1
土鸡 1只
2
雪花啤酒 500ml
3
青椒 1个
4
红辣椒 1个
5
香菇 3朵
6
姜 一块
7
干辣椒 5个
8
八角 3个
9
桂皮 3小块
10
香叶 3片
11
大蒜 3瓣
12
料酒 1汤勺
13
生抽 1汤勺
14
盐 适量
15
花椒 10粒
16
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
配料准备：香菇切片，青椒红辣椒切段备用，雪花啤酒一瓶备用
2
调料准备：大蒜子、姜切片，香叶、干辣椒、八角、桂皮洗净，起锅烧红放油炸香备用。
3
鸡去毛去内脏后剁成小块，洗净沥干水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐适量拌匀腌制20分钟，待鸡肉入味后沥干水。
4
起锅放油烧至七成热，撒几料花椒炝一下，闻到花椒味捞出花椒，再将鸡倒入翻炒。
5
将步骤2已炸香的调料倒入锅内。
6
先大火翻炒到鸡肉变色再改小火翻炒至鸡皮出油。注意不要炒糊了，炒糊了口味就变糊焦味的
7
然后倒入啤酒、盐盖上锅盖，大火烧沸后转小火，中间偶尔用铲子翻动一下，以免沾锅烧糊，然后焖烧至鸡肉汤汁收干。
8
汤收汁后倒入青椒红辣椒、香菇，味精再翻炒至青椒红辣椒香菇断生即可出锅。
9
成品出锅
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