豆粉用来蒸馒头非常好吃，不但非常松软，有自然的甜味，还有很浓的豆香，非常好吃。
食材
1
中筋粉 400克
2
豆粉 100克
3
清水 230克
4
酵母 2.5克
方法/步骤
1
准备豆粉。
2
把豆粉和中筋粉混合。
3
分次加入酵母水揉成面团发酵。
4
发酵好的面团再次揉匀，加了豆面的面团会比较粘手，揉的时候要多加干粉，再揉入一部分干粉，既能揉光滑，馒头也更好吃。
5
分成8份，揉成馒头放上蒸屉，再次发酵
6
冷水上锅，上汽后18分钟。
注意事项
比平时用普通面粉蒸馒头水量要少一点。
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