干锅花菜其实是属于辣系的菜，它是偏湘菜和川菜那一方向的，干锅类的基本都是，而且干锅类的菜系味道比较好，容易引起人们的食欲。
食材
1
花菜 300g
2
五花肉 150g
3
青蒜 2根
4
红辣椒 1个
5
蒜 5-6瓣
6
干辣椒 3-4个
7
生抽 2-3勺
8
盐 1小勺
9
糖 1小勺
方法/步骤
1
西兰花摘小朵，五花肉切片，蒜拍扁，青蒜切段，红辣椒切片。
2
热锅倒一点油把五花肉炒出油。
3
加入蒜头和干辣椒，少许生抽给肉上色。
4
炒至上色，加入花菜，少许盐和糖翻炒。
5
花菜炒熟之后加入红辣椒和青蒜。
6
继续翻炒至断生即可出锅。
注意事项
制作干锅花菜时要保持花菜的脆感，所以不要煮太长时间，这点也是需要根据个人的口感，有些人喜欢吃脆的，有些人喜欢吃稍熟一点的。
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