我刚买了扇贝和咸鸭蛋。今天，我试着用咸蛋做炒饭。鲜香的扇贝味道鲜美。这里有记录！
食材
1
隔夜米饭 1大碗
2
咸蛋 2个
3
鸡蛋 2个
4
干贝 1小把
5
胡萝卜 半根
6
洋葱 小半个
7
熟毛豆 一小碗
8
盐 一小勺
9
花雕料酒 一丢丢
方法/步骤
1
扇贝发上有水泡（很害怕，不是血）。有一杯开水，刚用苋菜红烫过。是用来直接浸泡头发的吗？）
2
准备蔬菜。只有四张照片要展示。单击“打开”查看全部。把胡萝卜和洋葱切成小方块，用清水煮青豆。我一次做很多菜。根据饭菜的大小把它们分成小袋并冷冻。随便拿吧。很方便。把蛋黄和青蛋黄分开，用勺子把它们压碎。
3
将鸡蛋打碎，加入少量盐和花雕料酒，炒熟备用。
4
将油放入锅中，加热油加入洋葱、胡萝卜和煮熟的大豆。加点盐搅拌均匀。然后加入煮熟的扇贝继续炒。当胡萝卜基本成熟，口感清脆甜甜时，可作为备用。
5
锅中加入少量油，加入葱花和鸭蛋黄炒匀，蛋黄会有很多黄色气泡。然后通宵加入米饭，翻炒均匀，适当加点盐，不要加太多。因为我的咸鸭蛋不好吃。如果蛋清是咸的，不要加太多盐。简而言之，这取决于形势。
6
当米饭基本上贴上黄色的蛋黄后，再倒入蔬菜扇贝，继续炒。
7
最后，加入青鸭蛋和炒鸡蛋（也可以不炒鸡蛋直接加入破蛋液）炒熟。
8
最后往锅里倒些芝麻油。
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