说起香菇,它作为世界第二大食用菌,营养非常丰富:含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材,不但可以得到味道鲜美,香气沁人的美味,而且还能够治愈少气乏力、预防佝偻病。而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果,所以香菇被中国民间称为“山珍”。儿子爱吃,一是因为它可爱的样子,二是因为他前一阵子,被病毒打败的时候,我说常吃香菇可以提高身体免疫力,他尝试了几回,渐渐的爱上了它的味道。鸡胸肉,也就是鸡身上最大的那块净肉,红烧,煲汤的情况下,时间过长肉质就会发柴,所以用来炒食才是最佳选择。众所周知,鸡肉是属于高蛋白低脂肪的肉类,且蛋白质易被人体吸收,有增加体力,强壮身体的作用;对于长个头长身体的孩子,经常性的吃一些鸡肉,有非常大的帮助。 用它搭配香菇一起烹饪,可谓是天生一对,再佐入一把时令的韭菜,香鲜自成一体;留少许的汤汁,用来拌饭也是极佳的。难怪这菜才刚刚端上桌,孩子就吃过不停筷,让他慢点吃,他还怕被我们大家给抢光了,哈哈。。。精灵把具体的做法分享出来,有兴趣的可以试试哟~
食材
1
鸡胸肉 1块
2
香菇 200克
3
红椒 2个
4
韭菜 50克
5
豉油 20毫升
6
胡椒粉 1克
7
淀粉 2克
8
蚝油 10毫升
9
精盐 3克
10
生姜 3克
11
食用油 30毫升
方法/步骤
1
准备香菇,红椒和韭菜。
2
鸡胸肉一块。
3
洗净的鸡胸肉,切片后加入豉油,胡椒粉和淀粉。
4
再滴入几滴食用油,拌匀后腌10分钟。
5
香菇,洗净后用手掰成小块。
6
红椒斜切圈,生姜切丝,韭菜切段。
7
热锅凉油,下腌好的鸡胸肉,滑炒变色后盛出待用。
8
下姜丝爆香后下香菇。
9
炒至香菇塌软的时候,加入精盐和蚝油调味。
10
接着下红椒圈和韭菜梗。
11
炒断生后下鸡胸肉。
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下韭菜的叶子。
13
快速翻炒几下,关火出锅即可。
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香菇炒鸡胸肉成品图
注意事项
香菇的皱褶中容易藏脏东西一定要仔细清洗哈