三山岛旅游，那边大闸蟹特便宜，15元1只，每餐我们都自己买大闸蟹，在饭店加工，每次都蒸得恰到好处，油汪汪的特鲜嫩。今天刚好有时间，也下厨房，跟着老板娘学做清蒸大闸蟹，真没有我们做的复杂，人家直接上屉一蒸就OK了，原来这么简单，你做对了吗？
食材
1
大闸蟹 5只
2
葱 适量
3
姜 适量
4
糖 适量
5
醋 适量
6
海鲜酱油 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
刚买回来的大闸蟹，5人5只，离开水池还不到10分钟，淘宝新鲜，大闸蟹属于凉性，一次不要吃太多。
2
锅中加入适量的水，放上蒸帘，注意，这是关键步骤之一，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，这样可以防止螃蟹里边的蟹黄流出来。
3
锅中加入适量的水，放上蒸帘，注意，这是关键步骤之一，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，这样可以防止螃蟹里边的蟹黄流出来。
4
盖上锅盖，关键步骤二，4两大的大闸蟹冷水下锅，蒸15分钟，这个时间是他们平时积累下来的，每次都蒸得恰到好处。
5
时间到，关火。
6
做个调味汁，葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味，也可以和大闸蟹一起蒸，还可以炸点油浇上，总之，这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整。
7
出锅装盘。大闸蟹不小吧，味道超级鲜美呢。
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