很多人都知道，现在的大闸蟹正肥，却不知当季的红膏蟹也是肥美异常。
食材
1
活梭子触 一只
2
白酒 50克
3
盐水 300克
4
生姜 2克
方法/步骤
1
一、螃蟹凌晨船上拿好，再氧气打包，打包箱里面有冰块和氧气，螃蟹进入休眠状态，时间比较长，有可能全活，有可能几个半死不活，拿到家小脚捏一下，会动。但是海蟹如果死了，也可以吃，因为时间短，没有任何问题，放心食用。
2
二、强烈建议梭子蟹收到当天，吃不掉的蟹，蒸熟后速冻，如此也只是尽可能最大程度保持肉质和口感。如未蒸熟速冻的隔天蟹，建议不要再清蒸了，可采取葱姜炒等料理方式。
3
三、再有的就是可以做咸蟹，宁波当地人最喜欢的一道美味佳肴。取活梭子触一只，将其洗净，然后加白酒50克，放入300克盐水中浸泡半小时，将所有调味料调匀，最后将蟹捞出摆盘，淋上调味汁即可。
注意事项
梭子蟹一定要新鲜，不然会引起拉肚子。