清蒸膏蟹----2011兔年年菜热菜之3（简单又出彩的大菜）

这道菜红红的样子很喜庆，非常适合春节的餐桌，制作又很简单又出彩，大人孩子都喜欢吃。螃蟹属于寒性食物，所以吃的时候要搭配姜醋汁，有开胃暖胃的作用。新买了2件吃蟹工具，一把剪子和一个不锈钢小工具，用起来感觉还行。主料：带黄河蟹600克配料：生姜15克、料酒1汤匙、米醋2汤匙制作：1、 把买回来的河蟹去掉皮筋或绑绳。2、 用牙刷把河蟹在水龙头下刷净。3、 蒸锅内加水，放入10克切成片的生姜和料酒，把河蟹放到篦子上。4、 大火烧开蒸15分钟取出装盘即可。5、 剩下的5克姜切成丝，放入米醋碗中成调味汁，随膏蟹一同上桌即可。关键：1、 河蟹蒸制前一定要洗净，2、 蒸制的时间不能少于15分钟。我的相关日志：2010-11-21|鲜上加鲜的河蟹肥羊火锅-----展示刚出版的我撰写的新书（赠书活动即将开始）2010-11-12|豆腐河蟹汤---便宜又美味的汤2009-09-18|江南蟹---------“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”2010-12-26|DIY堪比必胜客的灯影牛肉匹萨-----15分钟就能吃到嘴里2010-12-24|橙味五香萝卜干咸菜----让它成为你餐桌的亮点2010-12-10|腌酱香芥菜丁-----冬季少不了的6款小咸菜2010-03-01|百姓餐桌2888及光盘拍摄花絮------我参与的新书及视频光盘出版了2009-12-10|酸辣胡萝卜豆腐鱼丸汤2009-11-09|足以令你着迷的炸香菜肉丸子---帮你抵御外感风寒2009-10-30|鲜莲子红枣雪梨银耳汤----温暖滋润的甜汤2009-07-13|农家大拌菜2009-05-11|缤纷夏日--雀巢脆谷乐营养早餐2009-01-09|09元旦午餐----简单而快乐2010-04-27|10元钱的美味海红蟹粥----演示如何清理海蟹2010-04-14|干炸小螃蟹---2元钱的美味2011-01-20|五香风干腊鸡腿----兔年年菜之凉菜1（怎能少得了的腊味）2011-01-19|年年有余之剁椒蒸鳜鱼---兔年年菜热菜2（关于诚信）2011-01-10|醋炒鸡翅-----2011兔年年菜热菜之一（醋的学问）2010-02-06|蝶儿2010虎年18道创意年菜集合----内含凉菜、热菜、汤水、甜品、主食、点心样样齐全2010-02-06|福气多多之海米干贝粉丝豆腐汤-----虎年年菜系列之汤水篇2010-02-05|品尝春天的味道之梅香带鱼-------虎年年菜系列热菜篇之八2010-02-04|剁椒炒田鸡-------虎年年菜系列热菜篇之七2010-02-03|荷兰豆炒虾球-------虎年年菜系列热菜篇之六2010-02-03|清炒蒜蓉芸豆-------虎年年菜系列热菜篇之五2010-02-02|年年高之韩国泡菜炒年糕-------虎年年菜系列热菜篇之四（附使炒年糕爽利不糊烂窍门）