冬天北方家家户户都会储存很多大白菜，家里都会腌一些酸菜，过年时做一些美味的杀猪菜，这道菜最受家人欢迎。
食材
1
酸菜 适量
2
猪肠 适量
3
血肠 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
葱姜 适量
方法/步骤
1
酸菜分片，每一片片薄。
2
切细丝。
3
揉酸菜，揉搓出酸菜水。
4
冻豆腐。
5
血肠。
6
切大段。
7
猪肉分开肥瘦肉。
8
葱姜备用。
9
烧热锅后加入凉油。
10
加入花椒炸香。
11
加入葱姜丝翻炒爆香。
12
加入肥肉翻炒出油。
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加入瘦肉翻炒。
14
加入适量生抽翻炒。
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加入酸菜翻炒。
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大火翻炒均匀，酸菜要翻炒变色，大约10分钟左右。
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加入水盖过酸菜。
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盖锅盖烧开汤汁。
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加入冻豆腐，加入适量盐。
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加入血肠轻轻翻一下。
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炖煮至酸菜软烂即可。成品图 。
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