酸菜炖血肠是东北地区冬季必不可少的一道美味，做法简单！
食材
1
酸菜 500克
2
五花肉 250克
3
血肠 一根
4
大料 少许
5
葱姜蒜 少许
6
料酒 少许
7
干红辣椒 一个
8
盐 鸡精 少许
9
酱油 一小勺
10
十三香 少许
方法/步骤
1
先将新鲜的酸菜用温水浸泡十至二十分钟左右，把酸菜捞出攥成酸菜团放在盘子中备用。
2
将新鲜的五花肉切片备用
3
血肠清洗干净备用
4
葱姜蒜切好，所有的调料准备齐全
5
起锅烧油，油烧热之后将酸菜团放在锅中翻炒，听见有咔咔的响声之后加葱姜蒜 辣椒，放料酒酱油翻炒填汤，将五花肉放入锅中炖二十分钟加盐，鸡精，转小火将血肠放进去用牙签在血肠上面扎点孔防止血肠爆开，
6
五分钟后将血肠捞出切厚片放在盘子里，捞出炖好的酸菜将血肠摆在酸菜上面放点葱花大功告成 最后在碗里放上蒜酱就准备开吃吧！
注意事项
酸菜的酸度取决于你在水里浸泡的时间