鲅鱼味道鲜美，用鲅鱼肉做成的丸子美味有营养，特别适合老人、孩子吃，没有鱼刺，放到嘴里弹、弹、弹·······
食材
1
鲅鱼肉 5两
2
香菜 4根
3
五花肉 5两
4
花生油 1两
方法/步骤
1
先将鲅鱼洗净，去皮，去骨头（刺），用刀背把鲅鱼肉剁粘剁碎，搅拌代用。
2
五花肉半斤，用料理机打碎，放少许盐，朝着一个方向搅拌，使劲地搅拌，使肉有粘性，待用。
3
将鲅鱼肉、五花肉汇合在一起，朝着一个方向继续搅拌，随后加入料酒、味极鲜、葱姜蒜搅匀和。
4
将锅内到入花生油，爆锅，然后倒入水，滚开，用勺子挖出鲅鱼肉丸子，一个一个下入备好的锅内，待到开锅再煮一会儿，用勺子撇浮末，撒上香菜，出锅。
注意事项
1
鲅鱼和五花肉的比例为：5比5
2
一定要加入五花肉，才会弹哦