扇贝营养分析： 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
工具/原料
材料：扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒。
步骤/方法
1
清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净。
2
用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥。
3
锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。
4
泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉。
5
用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上。
6
开水锅蒸5－6分钟。
7
喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上。
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