香菇青菜馅包子的做法

1、将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团。2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）。3、发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团。4、揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团。5、将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧，包入适量馅料。6、一边折一边转，最后将收口捏紧。7、包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）。8、把包子放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）。9、关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 ，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。