赤鯮鱼是在闽南地区很常见的海鲜，闽南话叫做：‘恰起呐’，它不仅体丰肉嫰，营养丰富，更特别的是，别的海鲜有些人吃了会过敏，可能引发气喘、皮肤起疹子等症状，但是吃了赤鯮鱼反而能改善过敏体质，十分神奇！今天就跟小编一起来吧做香煎赤鯮鱼，想想就觉得好美味！
食材
1
赤鯮鱼 3~5条
2
盐 适量
3
大蒜 6粒
4
生抽 少许
5
葱 少许
6
老姜 适量
方法/步骤
2
鱼买回来，杀好洗净两面抹上盐巴腌制30分钟，葱、姜、蒜切好备用，
3
开火后用生姜片轻轻搽几遍锅底防止粘锅，油烧热放入赤鯮鱼
4
煎3分钟将鱼翻面过来，加入大蒜粒，少许生抽
5
煎至两面金黄，关小火起锅装盘
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香喷喷的赤鯮鱼就做好啦，是不是很简单呢？
注意事项
如腌制过的鱼煎的时候就不要放盐了，放少许生抽便可，煎鱼时少翻动，赤鯮鱼个头小易熟翻一次面就可以
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