空心菜吃起来清爽可口，而且还有防暑解热，凉血排毒等作用，特别适合夏天食用，尤其是容易上火和便秘的人群更要多吃。一盘开胃又下饭的空心菜成本不到两块钱，10分钟就能搞定，简单又营养，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
食材
1
空心菜 500克
2
红辣椒 1个
3
花生油 50克
4
盐 2克
5
生抽 2勺
6
蚝油 1勺
7
大蒜 3粒
8
白糖 2克
方法/步骤
1
先把空心菜择成小段，清洗干净。
2
把辣椒去蒂洗净切圈圈，大蒜籽去皮洗净切粒。
3
碗里放入生抽、蚝油、白糖、盐，搅拌均匀，调成料汁。
4
烧锅开水，放入少许油盐，接着放入空心菜焯水。
5
把焯过水的空心菜捞起，控干水份装盘。
6
起油锅，放入大蒜籽和辣椒圈爆香。
7
倒入料汁混合，熄火，淋在空心菜上拌匀，即可上桌享用。
注意事项
1
喜欢吃酸的可以加点凉拌醋，更加开胃。
2
空心菜焯水的时候放入少许油盐可以保持颜色碧绿不发黄
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