家里苦瓜富余了很多，再放就要坏了，赶紧把它们都切片晒成干，泡水煲汤都可以。
食材
1
苦瓜 500克
2
水 适量
方法/步骤
1
苦瓜洗净，去瓤，切片。
2
水烧开，下苦瓜片，焯烫至断生即可捞出过凉水。
3
平铺在竹盘中，放在太阳下晒干，晒了两天后，就可以用根绳子串起来，挂在高处风干。
4
晒干后密封保存。
注意事项
苦瓜干有两种晒法，一种是生晒法即不经过焯烫，二是烫过之后再晒。
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