马鲛鱼鱼肉鲜嫩，鱼刺很少，而且价格便宜营养丰富，无论是干煎还是红烧都非常好吃，今天跟大家分享的就是红烧马鲛鱼的做法，从清洗到吃上这道菜大约只需要10分钟，按照这样的方法去做，鱼肉非常入味，对于工作繁忙的上班族来说，回家无需花过多的时间就能吃上一道营养丰富的菜肴，真的是非常美好的，建议喜欢吃鱼的朋友有空可以尝试下！
食材
1
马鲛鱼 2条
2
黄豆辣酱 1大勺
3
葱姜 适量
4
酱油 1勺
5
生抽 1勺
6
黑醋 2勺
7
盐 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
1
首先把买回来的马鲛鱼剖肚去肠洗干净沥干水分后切成段，葱姜也切成末备用。
2
接着开火，锅烧热之后加入适量油，油热了之后把鱼块倒进去煎一下，最好用不粘锅，我因为不是用不粘锅的，所以鱼皮都黏在锅上面了。
3
煎至一面金黄色后翻面继续煎另一面，两面都煎好之后把姜蒜倒进去煸香一下，然后加入一小碗水，1勺酱油，1勺老抽和一勺辣椒酱即可盖上锅盖！
4
大约烧5分钟后，水分快烧干之前加入适量盐进行调味，用铲子稍微铲一下。
5
接下来就是加入2勺黑醋，用铲子拌均匀后，在熄火之前加入一把葱花装饰下。
6
最后一步就是将做好的红烧马鲛鱼块端上桌享用啦！
注意事项
煎鱼最好用不粘锅，这样能保持鱼皮的完整性，更好看！
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