热到极致的开胃解暑小菜——凉拌蕨根粉

父母年龄大了，总想与子女呆在一起，今天俺把父母接回了安阳，本来想带他们回林县老家看看的，他们也多年没回过老家了，但征求他们的意见，他们两个又不想回老家了，一是怕天气炎热，到那儿不方便；二是老家的亲戚很多，走访不完，去了这家没去那家，怕亲戚们有意见。后来干脆取消了回老家的计划。          父母年龄大了，有时脾气性格越来越像小孩儿，前两年，我看到他们说的不对，总是努力的去纠正他们，有时会争辩争辩，常常引起父母的不高兴，也总会去哥哥那儿告我的状，哈哈。哥哥会批我一顿，他给我讲，对待父母要孝顺，现在物质上都很好了，对待年事已高的父母，关键是“顺”，一切事都顺着他们，家里鸡毛蒜皮的小事，感觉不对，也顺着他们，让他们高兴。          俺现在也学乖了，父母怎么高兴就怎么来吧，坚决拥护老人家的决定，一切顺着他们，凡是不勉强。哈哈。          今天又恢复了往日的炎热，劳累与炎热之余，总会想吃些清爽的凉菜。          比起白色的粉丝粉皮，黑色的蕨根粉是更加讨人喜欢的东西。“蕨根粉”的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成，它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。