教你打造经典下饭菜 粉蒸肉的家常做法

介绍：相信每个人家里过年时餐桌上都少不了一道粉蒸肉吧？做法简单，又特别好吃下饭。粉蒸肉怎么做才好吃呢？下面就跟小编一起来学粉蒸肉的家常做法吧。难度：初级工具/原料：五花肉500g，生姜1大块，大葱1段，大蒜5瓣，葱花少许，五香蒸肉米粉250g，郫县豆瓣3汤匙，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，腐乳汁1汤匙，米酒1汤匙，花椒面2茶匙，花生油1汤匙，生菜油1汤匙，盐适量步骤方法粉蒸肉口感软糯，肥而不腻，散发着米粉的清香，非常可口下饭，是中国民间一道经久不衰的家常菜、宴客菜。1.将蒸肉米粉用温水浸泡三个小时左右。2.豆瓣剁细，葱姜蒜切末。3.五花肉洗净切片。4.锅烧热，放入花生油，油温后下入豆瓣、葱蒜炒香，炒出红油后关火。5.五花肉中加入酱油、米酒、黄酒、腐乳汁。6.再加入姜末、花椒面和炒好的豆瓣。7.拌匀腌制1个小时，中途再搅动2次。8.将泡好的米粉沥干水分加入到腌好的五花肉中拌匀。9.土豆洗净去皮切块。10.在蒸笼底部铺上菜叶，放上一层土豆。11.土豆上面铺上拌好的米粉肉，放进上汽的蒸锅中蒸半小时。12.蒸好趁热撒上葱花即可。