上面的巧克力贝果，非常好吃！有浓郁的巧克力味，口感不会像以前做过的那么费牙，这次的口感不太韧个，因为配方中的低粉含量很高，但是也不失弹性！标准菜谱稍后再上。 贝果的特点 贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果。当然亦可夹上烟熏火腿片或鸡肉，更有异国风味。
工具/原料
1
180g 中粉
2
120g 高粉
3
18g 糖
4
4.5g 盐
5
3g 酵母
6
180ml 水
7
12ml 黄油
8
60g 巧克力
步骤/方法
1
第一次发酵好后，分割，滚圆，松弛20分钟。
2
排气搓成长条，
3
如果有回缩，就再松弛几分钟
4
条状的一头压扁，另外一头搓细放入后，包裹好，捏紧。
5
放入烤盘松弛20分钟
6
放入糖水中，每一面15秒，捞出，控干
7
烤箱预热，200度20分钟
注意事项
环状一定要连接好，否则烤时会开。