原料
鱿鱼须,韭黄,盐,料酒
步骤
1
鱿鱼须处理干净,片开,
2
锅里适量水烧开后关火,将鱿鱼在漏勺里过一遍热水,沥水放在盘中备用。
3
韭黄择洗干净切段儿。
4
炒锅入油,烧热后倒入鱿鱼须翻几下,再倒入韭黄翻炒,撒适量盐和一勺料酒,炒至韭黄软身即可
注意事项
1,鱿鱼很容易烫老炒老,所以,烫和炒都要快速。 2,鱿鱼本身鲜味十足,烹制过程不需要太多的调味,原汁原味更好吃,操作也简单。
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