今天小编来教你做西葫芦鸡蛋煎饺!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
准备材料。
2
温水和面,面粉中一点一点的加入温水,用手将面粉打成絮状,然后将面粉絮揉成面团,盖湿布醒上30分钟。
3
把西葫芦洗干净,切开去瓤。
4
西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分。
5
鸡蛋打好,炒鸡蛋,放入葱花、虾皮 一同翻炒。
6
西葫芦挤干水分备用。
7
把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起,加少许盐,味精,五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。
8
取出醒好的面团,稍微揉一下,分成等份的剂子。
9
压扁擀成饺子皮。
10
包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
11
所有包好的饺子。
12
平底锅放火上放入大概2汤匙油,左右晃动平底锅,让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。
13
准备空碗,加5克玉米淀粉、200克清水,搅拌均匀备用。
14
小火煎1分钟,倒入调好的水,没过饺子的3/4的量最佳(大概是平底锅的2/3)。盖上锅盖小火煎到面粉水变干,形成脆壳,即可出锅!
上一篇:芋头烧排骨的制作
下一篇:铁板粉丝(懒人做法)