用面包机做出合口味的面包

面包机是一个奇特的工具,一般快速、程序型的机器,比如电饭煲,放入米,放入恰当比例的水,就能出来效果好的米饭。面包机不行,面包机上列的配方有不少,可是做出来的面包质量很差。一度让我怀疑面包机不能用。直到有一次不小心看到一些说法,才知道,原来面包机有一个很奇特的现象,自己带的方子不好用。要用别人试过的方子。当然,要根据自己的面包机调试几次就做出松软的面包了。我用的方子:用面包机配的量勺大小各一头 调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母两小勺,牛奶120毫升.糖两大勺、奶粉1大勺. 所有的材料全部一起丢进面包筒子里,如果不是定时的,不用担心顺序,如果是定时的,记得酵母放面粉外层挖一个小洞里。选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克注意:面包机桶外面最好要包一层锡箔纸!这个非常重要,包上后可以看到面包皮直接变薄。东菱面包机其实到后面,我不太按照配方准确加量。面粉、发酵粉、牛奶,三样是准确称量的。其他大概量就好了,经常做,有时候也希望越快越好。特别是晚上临睡前加的。另外,定时好像鸡蛋会有味道,所以我都是晚上直接做,到早上吃就是凉点,面包一样很新鲜。如果白天做了直接拿出来吃,颜色我会调成中。发酵粉最好用安琪的耐高糖发酵粉,有一次买了一包其他牌子的,面包直接矮了一寸。