本经验介绍豆沙酥饼的做法，具体操作步骤如下所述：
工具/原料
1
A油皮材料：面粉150克，荤油45克，糖8克，水60克
2
B油酥材料：面粉180克，荤油90克
3
C豆沙320克
方法/步骤
1
将所有的A材料混合
2
揉成油皮面团，盖上湿布，静置二十分钟
3
将所有的B材料混合，用手搓揉均匀成油酥
4
取30克油皮，用手捏成饺皮状，取20克油酥，捏成球形，放入油皮中，利用虎口，逐渐将油皮收口包裹住油酥
5
将做法4擀成长方形纵向卷起
6
纵向卷起
7
做90度转向后再擀长
8
再纵向卷起
9
稍微整形成圆形
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擀成饺子皮状，放入40克豆沙馅
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捏合，收口朝下放置
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将表面沾湿，撒上芝麻，并用手轻拍使其附和紧密
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