榴莲有其特殊的味道，但却深受喜爱，广式西点中的榴莲酥颇受欢迎，让我们赶紧来学学怎么做吧
食材
1
印度飞饼 250g
2
鸡蛋 三个
3
榴莲肉 适量
4
起酥油 150g
5
细砂糖 10g
6
黄油 30g
7
炼乳 20g
8
淀粉 适量
9
水 适量
10
黑芝麻 适量
方法/步骤
1
准备所有食材
2
榴莲肉去核，加入黄油一起搅拌，少许糖，尽量细腻，过筛
3
加入少量炼乳继续搅拌，可加入少量淀粉和水，使馅硬度稍微加强，便于包料
4
将飞饼切成小块，擀成宽度为起酥油的3倍大小，先将酥油平整的摊在面皮上（中间三分之一处），最后裹入馅料
5
开口摁实，接口处可以用叉子按实，还会出现好看的花纹
6
鸡蛋只取蛋黄，打散
7
将蛋液均匀的刷在榴莲酥上，撒上芝麻
8
烤箱预热，190°，25-30分钟
注意事项
如果嫌热量太高的，可以不加起酥油，同样好吃的
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