香煎小黄鱼是我们家经常吃的一道小吃，小黄鱼的价格非常的低廉，超市里也只卖五六块1斤。我们制作的就是香煎小黄鱼。是一个非常平民化的小吃。
食材
1
小黄鱼 200克
2
面粉 适量
3
麻辣鲜调料 适量
4
色拉油 适量
方法/步骤
1
超市买来的冰冻小黄鱼，先解冻。收拾小黄鱼有个妙招，用剪刀剪去头后边，然后一拉，内脏就被一同拉出，
2
小黄鱼洗净，用麻辣鲜调料粉进行腌制，这种调料超市都有售，腌制大约20分钟左右。
3
取适量面粉，普通面粉就可以，加水调成糊状，
4
锅烧热。放250ml色拉油，油至6成热，放入裹好面糊的小黄鱼，小火，煎炸。
5
一面熟了及时翻面，两面煎炸至金黄色。起锅滤油。就可以食用了，味道香鲜麻辣。
6
如果希望更加酥脆，可以复炸一次，就酥脆的连鱼卡都可以吃下去，小孩子特别适合吃，还补钙呢。
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