口味虾是长沙特色小吃，在家里也可以做出像店里一样好吃的口味虾！美味、干净、划算！
食材
1
小龙虾 4-5斤
2
生姜 适量
3
大蒜头 适量
4
小米椒 适量
5
紫苏叶 适量
6
葱 适量
7
花椒 适量
8
八角 适量
9
桂皮 少量
10
小茴香 适量
11
豆瓣酱 2大勺
12
香叶 适量
13
食用油 适量多放
14
盐 适量
15
鸡精 适量
16
生抽 适量
方法/步骤
1
首先，将买回来的虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。
2
第二，锅烧热，多放点油（差不多是平时煮菜的2.5倍）。油放入锅后，将处理好的虾子，放入油锅翻炒，待变色后盛出。
3
第三，放入少量油，待油烧热，关火，放入豆瓣酱炒香(不要抄糊懒了）。开火放入小龙虾，翻炒，加水（快要没过小龙虾的量），放入花椒、八角、桂皮、大蒜头、生姜、小米椒，放入适量盐、生抽，大火煮开后再继续煮6分钟，放入鸡精、紫苏，大火煮4分钟。
4
第四，将小龙虾盛出，撒上葱段，美味的小龙虾就做好了。