洋槐树在五月份开花，选取槐树的花骨朵，如果选择完全盛开的槐花，由于被蜜蜂踩过，做出来会有一股甜味。我们一般都选择未开的槐花。
食材
1
槐花 适量
2
面粉 适量
3
油盐等佐料 适量
方法/步骤
1
将槐花去梗和叶子，然后用清水洗净。
2
用水冲洗后，槐花会吸收很多水，这时需用手把水挤出，只留下30%--40%的水分。
3
洗净、挤出部分水后，加入适量盐等调味料，然后搅拌均匀。
4
然后加入适量面粉，调料和面粉不要同时加入，先加调料再加面粉。搅拌均匀。
5
在锅里放足够水，放上箅子，铺上笼布，将拌好的槐花放进锅里，蒸熟后加点香油更好吃。
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