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素食4种菜单名及做法

素食有助于睡眠、改善肤色,补充各种维生素,防止脂肪过多。
方法/步骤
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燕麦糕燕麦糕吧作为加餐很好。燕麦含有维生素B1、B2、维生素E和叶酸,能帮助我们消除疲劳,增加活力;丰富的不可溶性纤维可以预防肠燥、便秘,从而减少预防色斑的形成。另外,燕麦所含的不饱和脂肪酸,不仅不会增加体脂肪,还能帮我们降低血液胆固醇和脂肪,从而更加轻体。莲藕粉清凉退火、开胃、美白。红糖可以帮我们补充食物中不足的铁质,温暖身体,改善肤色。

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食材:燕麦米 / 1米杯(约120g)莲藕粉 / 半米杯(约50g)红糖 / 半米杯(约50g)凉白开水 / 375ml

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做法:1.将燕麦米洗净,用375ml的水浸泡3-4小时备用2. 将浸泡的燕麦、红糖和莲藕粉放入料理机,打2分钟(至料理杯有点温热)。3.将打好的燕麦浆倒入盘子或模子(不需要抹油),上锅蒸,蒸好后待冷却脱模即完成。(可以准备一些燕麦片撒在上面)

方法/步骤2
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牛油果沙拉牛油果被认为有美肤养颜、抗老化的作用,这是因为它含有丰富的β-胡萝卜素、VB、VC、VE、必需脂肪酸和多种矿物质。我们都知道牛油果的脂肪含量在水果中是佼佼者,但是这些脂肪主要是对人体有益的单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸(这点和坚果近似)。所以有利于血脂肪的控制。搭配胡萝卜和土豆,牛油果丰富的脂肪使自己和其它蔬菜的脂溶性维生素(如VE和β胡萝卜素)更易吸收。而水溶性维生素的含量也丝毫不逊于其它水果。牛油果也含有丰富的膳食纤维和矿物质。换句话说,一般水果的优点它都有;一般水果没有的优点,它也有!

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食材:牛油果 / 1个 胡萝卜 / 半条 土豆 / 1个豆腐美乃滋:传统豆腐 / 200g 柠檬汁 / 40ml 原色冰糖 / 4大匙

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做法:1.胡萝卜、土豆切丁,蒸熟或煮熟。2. 牛油果切半,去核,备用。3.将煮熟的胡萝卜、土豆丁用豆腐美乃滋拌匀,再放进牛油果凹处即可!豆腐美乃滋做法:1.将豆腐和冰糖置入料理机打至顺滑,过程中需要搅拌棒帮助调理。2.打开杯盖,加入柠檬汁,启动电源,从低速转至高速,来回3次,即完成。(加入切碎的酸黄瓜,味道更赞)

方法/步骤3
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清蒸开胃菜这个做法同样是一道巧妙的“以水代油”的健康料理方式,先将食材蒸熟,而非用油炒熟,因为大多数油脂(尤其橄榄油)经过高温会部分氢化,产生有害物质。但要注意的是,如果想要达到美容养颜的食疗作用,调料部分要适可而止,不可变成浓重口味哦。

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食材:老豆腐 / 200g 西兰花 / 1小朵 杏鲍菇 / 1根 橄榄油 / 2勺 海盐 / 适量 喜欢的自然香料(如咖喱粉、孜然粉)

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做法:1.将蔬菜和豆腐切小块蒸熟2.将橄榄油和喜欢的香料混合,趁热淋在蔬菜上即可。(也可以把橄榄油和香料微微加热,关火后趁热搅拌蔬菜)小知识:大多数天然香料可以帮助我们暖胃和加强肠胃消化功能。一人一次1/2茶匙比较合适。体质属热性的人酌情少吃,可以用胡罗巴豆替代姜。

方法/步骤4
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全食物冬瓜海带汤这道汤最对症的人群是三高患者。因此它同样具有帮我们排毒和减肥的功效哦。海带是强碱食材,帮助我们改善酸性体质,促进新陈代谢。冬瓜含丙醇二酸,可防止发胖,健康减肥。皮和籽的营养价值最高,煮水可以清肺祛痰,降低血胆固醇。冬瓜籽除利水外,还能促进干扰素产生,增强自愈力,用这种料理方法吃冬瓜,可以吃到更多营养!

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食材:冬瓜 / 450g 海带(干)/ 10g 姜 / 2g 盐 / 1小匙 冷压芝麻油 / 20ml

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做法:1.冬瓜预留出约150g冬瓜肉,其余300g连皮带籽蒸熟2.海带洗净,加入800ml饮用水,煮沸后熄火,海带及高汤备用。3.煮熟海带用芝麻油炒一下。3.将300g连皮带籽的冬瓜、盐、姜及海带高汤依次放入料理杯,打60秒。4.打开杯盖,放入预留的冬瓜肉和炒好的海带,开启电源,从低速1转到高速10,来回3次,将冬瓜肉和海带切碎即可。

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