朋友给了很多小白菜，并且说别看有虫眼哈，那是没打药的结果，我一听真好，这年头放心的蔬菜不好碰到呀，于是赶紧摘了洗了烫了做了馅饼，还给邻居阿姨送去几个，人家反馈都说非常好吃，不比有肉的馅儿饼差，我听了非常得意呀。
食材
1
小白菜 1000g
2
全麦面粉 500g
3
虾仁 150g
4
鸡蛋 4个
5
葱姜末 适量
6
香油 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
用电子秤称出500g全麦面粉。
2
加入320g冷水用厨师机搅拌6分钟，盖上保鲜膜醒一小时。
3
小白菜洗干净，用开水焯烫一下，捞出来马上过冷水，直到白菜凉透。
4
将凉透的小白菜放到甩干蔬菜的内筒里，把白菜里的水分甩出来，我甩了两次。
5
然后放到案板上用菜刀剁成末，再放进甩干桶将菜汁甩出来。
6
这次甩出来的菜汁收起来下次做绿色面条用，不能浪费呦。
7
将虾仁切成丁备用。
8
鸡蛋磕入碗中
9
锅中加入植物油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，不停用筷子搅拌，鸡蛋会变成碎碎的，这样就不用剁了，晾凉备用。
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将葱末、姜末、鸡蛋，虾仁放进去，
11
加入攥干的小白菜馅儿再倒入香油，加些盐搅拌均匀。
12
将面团搓成长条。切成小剂子，小剂子横过来按扁，擀成圆形的皮。
13
将馅儿料包进皮中，包成包子状。
14
电饼铛预热好，用刷子刷些油。
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把包子褶子冲下放入电饼铛。用手按扁，上面刷些油，盖盖加热。
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大概加热2分钟以后打开看看，看到颜色金黄了就表示熟了。
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用铲子铲出来晾凉开吃吧。
注意事项
蘸些自己喜欢的蘸料，非常美味呀。
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