做为甜食爱好者，突发灵感做了这个蛋糕~
食材
1
鸡蛋 6个
2
牛奶 90克
3
低筋粉 90克
4
黑巧克力 100克
5
淡奶油 250克
6
QQ糖 1包
7
柠檬汁 40克
8
盐 40克
9
糖 70克
10
油 40克
步骤/方法
1
戚风蛋糕： 蛋清和蛋黄分离，分别用2个不锈钢盆装，盆要保证无油无水
2
蛋黄： A：加25g糖，手动搅拌均匀 B：加40g油，手动搅拌均匀
3
C: 加40g牛奶，手动搅拌均匀 D:秤85-90g低筋粉，过筛加入，手动搅拌均匀
4
蛋清： A：用打蛋器把蛋清打出大泡，加入少许盐 B：加入3~4滴柠檬汁 C：秤50g糖，边打发蛋清边加入糖，分三次加入
5
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄中，用切拌的方式拌匀
6
倒入模具，并震出气泡
7
烘烤 1、预热烤箱：5~10分钟 2、六寸模具烘烤时间：40分钟
9
淡奶油250g中加入30g糖，用打蛋器打发
10
将融化好的黑巧克力分三次拌入打发好的淡奶油中，用切拌方式拌匀
11
将戚风蛋糕分为两层切开，每层倒入黑巧克力
12
放入冰箱冷藏5个小时
13
冷藏之后，用热敷方式脱模，撒上可可粉。
14
完成~
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