如何制作水果酵素原液

选果选台湾、东南亚当季水果，当季水果营养素最丰富，杂菌最少；而不是为了果蔬的种类繁多等营销概念，乱添加水果或蔬菜。

净化酿制酵素时，首要步骤用全自动化系统，采用国际级别酸性水，用气压方式带动水流，以高压方式冲洗水果表层，进行杀菌。

自醒果蔬净化后，进入十万级高级别无菌净化车间，进行高速粉碎，以完整保留水果的营养成分，减少杂菌滋生的可能，将水果粉碎物先进行自醒自然发酵也称初发酵，为期三个月。

共生发酵在自醒发酵的基础上，分批次植入13株有益菌群，灌入精准比例的氮气和氧气，进行连续发酵；翌生美独创的多菌共生发酵技术不仅规避了各优势菌群之间的竞争损耗，优势菌群更能在发酵过程中把杂菌分解殆尽，消除健康威胁。此多菌共生发酵的全过程，皆由高倍显微镜进行远程全时菌相监控。

熟成发酵此发酵过程是13株有益菌群，共生代谢出有益酶的关键过程，为了让各有益菌群代谢出种类和数量更多的酶，此静置发酵过程持续时间要更长一些。

检测最后检测各类酶的活性，达到预期数值后，方可饮用。