我本人平时喜欢吃蛋糕类的，所以自己也爱动手做，喜欢吃这个蛋糕的朋友也可以自己动手做哦
食材
1
奶油奶酪 150g
2
黄油 30g
3
蛋黄 3g
4
蛋白 3g
5
细砂糖 50g
6
塔塔粉 2g
7
低粉 20g
8
玉米淀粉 10g
9
牛奶 60g
方法/步骤
1
奶油奶酪隔水融化打至顺滑
2
把黄油与牛奶加入奶油奶酪中，继续隔水加热，打至融为一体
3
打成这样为止
4
加入蛋黄打匀
5
筛入低粉和玉米淀粉，不要过分搅拌，以免起筋，手法参照戚风蛋糕手法，从下往上轻轻搅匀
6
打发蛋白，分三次加入糖与塔塔粉，打成湿性发泡状态，有弯勾即可
7
把打发的蛋白加入主液中，从下往上轻轻搅拌，防止蛋白消泡，一定要搅拌均匀，以免布丁层和蛋糕层分层
8
倒入磨具，磨具下面垫一张油纸，四周抹一层黄油，以便脱模，磨具包一层油纸，多层锡纸，烤盘加水，最后上面盖层锡纸，上下火150度，70-80分钟，最后5-10分钟取下锡纸进行上色，颜色根据个人喜好
9
出炉啦