蓝莓芝士蛋糕
食材
1
核桃，燕麦，椰枣 适量
2
椰子油 适量
3
腰果，椰浆，糖浆 适量
4
柠檬汁，椰子油 适量
5
腰果，蓝莓 适量
方法/步骤
1
腰果要用原味没加糖没加盐的。枫糖浆的份量可以按自己喜欢的甜度做调整。蓝莓洗干净后提前放进冷冻，做蛋糕的时候再拿出来打
2
腰果泡水过夜。
3
核桃，椰枣和燕麦放进料理机中打成碎石状。
4
将椰子油和枫糖浆一起倒进核桃燕麦碎中，搅拌均匀，并在蛋糕模里用力压成饼底。放进冷冻10分钟备
5
将“芝士层”全部食材放进搅拌机中打至滑嫩酱状，倒进模后放进冷冻备用。
6
将“蓝莓层”全部食材放进搅拌机中打至均匀并没有颗粒，再倒进模子里，冷冻3-4个小时即可享用。
7
蓝莓层倒进模子后可以轻轻地左右晃动模子，让表面铺平。
8
最后可以放一点新鲜的水果和花瓣装饰一下
注意事项
天气热的话椰子油在室内是液体可直接用，但如果是冬天或天气较冷时，椰子油会是固体，这时候就要用小火加热，让它变液体后再加入混合物里。
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