春天河鲜最肥美--河蚌咸肉豆腐汤姗姗来迟的春天在人们的千呼百唤中终于来到了...河蚌的吃法有很多种，江南最常见的做法有河蚌炒青菜，河蚌炖豆腐
工具/原料
５００克 豆腐 ２００克 咸肉 ５００克 河蚌 ２００克 青菜 １０克 葱 １０克 姜 １茶匙（５克） 胡椒粉
步骤/方法
1
豆腐洗净后切片
2
咸肉洗净后，切片
3
河蚌洗净后切小段
4
锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色
5
锅中放油３０ml，下入葱姜切好的末爆香
6
再放入咸肉翻炒出肉油
7
接着放入适量的水
8
放入河蚌
9
豆腐也一并放入
10
锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉，
11
放入青菜
12
青菜熟后即可放入胡椒粉出锅