很简单的小饼干，烤的时候就散发出浓浓牛奶香。冷却后十分香脆，属于硬脆饼干，强度类似阿拉棒。【【这是一款 硬！饼！干！】】请勿妄图残害老弱病残牙口这款饼干失败率较低，就算黄油没软化到位，就算不打发，就算减少糖（油乳粉请不要减），就算材料放的不精确也可以成功。只要不放错材料，不离谱地替换材料，基本都没问题。（如果实在想要替换材料请注意粉类替换粉类，液体类替换液体类，不要交差替换。切勿用牛奶替代炼乳，切勿用面粉替代黄油）这个方子作为基础口味，还能自行添加可可粉抹茶粉（10克等量替换低粉）,坚果蜜饯（方子材料不必减量）。
食材
1
细砂糖 16g
2
低粉 130g
3
炼乳 50g
4
黄油 50g
方法/步骤
1
黄油提前从冰箱中取出， 称量50克放入不锈钢打蛋盆中， 室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。
2
加入细砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代），用普通打蛋器（或筷子）搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发）。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可。
3
筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌。
4
先是会呈现松散的油粉状。
5
以手捏匀即可成光滑的面团。 （手上可戴保鲜袋，之后就能顺势将面团装入）
6
将面团装入保鲜袋，或者包保鲜膜。在桌上四面压平，整成长方条。或者利用保鲜膜纸筒塑形为圆柱形(详见TIPS，链接有图文）。放入冰箱速冻室30分钟。
7
从冰箱中取出，稍稍回温（否则太硬容易切碎），具体时间视天气温度约5-20分钟。没经验的话隔几分钟去切一刀试试。用类似”锯“的手法（这样比直直的一刀砍下去，切面较光滑），将其切成厚薄均匀的薄片。摆放到铺有油纸/锡纸/不粘布的烤盘上（假如切不好看，拯救方法见步骤11）
8
烤箱170度预热好后，将烤盘放入中层。 上下火15-25分钟（视厚薄形状）烤至微黄即可。 如图该量可制长帝25B烤盘一盘，膨胀基本不明显。
9
甜度个人感觉适中。鉴于众口难调，嗜甜的可以自行增加少量糖份。不嗜甜者适当减免糖，但不建议减少炼乳量以免面团松散无法成形。
10
造型可以按自己喜好去塑造，心形猫形狗形都可以。不必拘泥于方或圆。（揉成面团后，装入保鲜袋或保鲜膜碾平整成一大片，平放送进冰箱冷藏30分钟后取出，用饼干模切出形状）
11
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注意事项
1
做起来很便利，因为做蛋糕剩下淡奶油有时会做成炼乳。
2
多了炼乳就用来做这个。个人很喜欢这饼干，之后干脆还研发出了。
3
炼乳如果多的用不完，可以做这个类似蛋黄酥，但操作很简便的东西。
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