多语言展示
当前在线:1158今日阅读:112今日分享:19

茶叶蛋的步骤

虽然茶叶蛋不像西点灯其他小吃有较高的 颜值,但它的味道却是如此之让人怀念。是属于我年的味道。今天来个“复原”茶叶蛋吧。
食材
1

鸡蛋 10个

2

八角 2个

3

香叶 5片

4

桂皮 2g

5

红茶 12g

6

小茴香 2g

7

老抽 15ml

8

生抽 25ml

9

糖 30g

10

盐 20g

方法/步骤
1

首先清洗干净鸡蛋。

2

煮鸡蛋,冷水下锅,大火煮开后煮3分钟。

3

八角2个,香叶3-4片,小茴香2-3g,肉桂1小块

4

加入红茶12g。也可以用自己喜欢的红茶哦。

5

煮好的鸡蛋,稍稍凉一下,用勺轻轻砸碎,越碎越香

6

刚刚的香料先下锅煮开,让香味进入汤汁,加入糖30g,盐20g,老抽15ml,生抽30ml。等香气飘出,下入敲好的鸡蛋。小火炖煮10分钟。  出锅,浸泡料汁。

注意事项
1

最好可以隔夜吃。浸上8小时才是美味的关键。

2

鸡蛋吃完后卤汁可以加点水再煮一锅哦。

推荐信息