此主食为山西地区的风味，特点：色泽金黄，并且耐饥饿
食材
1
黍子面（糕面） 适量
2
水 适量
3
麻油 少量
方法/步骤
1
粮店买来黍子面，放进盆里，加水和面，开始学的一定不要放太多水。拌起来就行，等待时间大约30分钟再进行下一步，也有不等的，效果肯定不如等一等的好。
2
把面用手搓一搓，揉一揉 ，搓成颗粒状。
3
蒸锅加水，放蒸笼，盖盖儿，加热。
4
笼布加水，再攥干，留些水分。把笼布甩一甩，看看笼布的小孔是否堵塞，尽量不要有堵的，多甩几次。水开后铺在蒸笼上。
5
锅内的水必须是开的后，开始把搓好的颗粒一层一层的撒在笼布上，注意要匀一点，笼布和锅边的颗粒要压实一些。撒一层盖盖儿蒸一层。
6
看锅边的气上匀了打开盖子看看是否熟了。有时候有不熟的现象，如果这样就再盖盖儿蒸一会儿。
7
把光滑的器皿上抹些油，因为本人怕烫就用保鲜袋代替了， 呵呵！确定糕都熟了后，关火。出锅。我把糕放进倒了油的保鲜袋里，开始揉糕，直到揉匀为止。
8
把糕放进带有油的器皿里，再在糕的身上涂上油就可以了！
注意事项
1
因为我们这里的火不是很好，每次都得一层一层的蒸，有人家了的和好的话可以一次就能成功。
2
在开始和面时记得不要一下就加好多水，不然就太软了，甚至是稀的。