港式丝袜奶茶制作方法详解

港式丝袜奶茶是香港独有的一种奶茶饮品，以茶味偏重味道偏苦，但又口感爽滑、香醇浓厚为特点，是香港人日常下午茶上常见的饮品。港式丝袜奶茶是指冲出来的奶茶颜色像丝袜那样而并非是用丝袜做出来的奶茶。　将煮好的红茶用类似于尼龙网的棉线网先过滤好，除去茶渣之后，红茶会更加香滑，然后再加入奶和糖，传统的丝袜奶茶以三花奶水加入泡好的锡兰红茶。后来丝袜奶茶创始人用特制的白布带来制作奶茶，由于染上的奶茶色与丝袜相似，加上经过奶茶浸泡的尼龙网与丝袜非常相似，有人就误以为丝袜奶茶最初是用丝袜来过滤的。　　港式奶茶制作的方法较之大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。港式丝袜奶茶并不是一次就能煮好的，要先用尼龙网当茶隔，煮好第一次后用两个茶壶将奶茶反复冲撞再煮，这样茶就会“滑”，茶叶的混合比例需要自己把握好，奶和茶的比例也很重要，比例适当的话，奶茶就够“厚”，喝起来也更为浓醇。