无糖版蔓越莓饼干.一样好吃的做法
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
黄油室温软化约半小时。不用软化成液体。变软就可以
2
蔓越莓切碎待用。不用特别碎。
3
低粉和奶粉过筛3次。实在懒得话，酌情过吧，哈哈，对口感影响不是特别大
4
软化好的黄油入低粉奶粉混合，尽量混合的细腻些
5
在揉好的面团中，加入切碎的蔓越莓。后加蔓越莓是为了防止面粉进入蔓越莓缝隙，影响口感
6
将蔓越莓与面团揉合均匀。放进保鲜袋里整理定型。我没有用模具，随手找了一个硬一些的纸盒，利用它的边整理定型。注意一定要将面团压紧压实，不少人反映切出来饼干松掉不好切，那就要看看这一步有没有做好
7
放入冰箱冷冻一小时左右，不可时间太长，过硬的面团切的时候也会碎！
8
切片，喜欢酥的切厚一点，7毫米左右，喜欢脆一点的切5毫米左右。厚薄一致，不然有些烤糊了，有些还没熟透。如果实在切出来厚薄不均，厚的放靠近烤箱内侧，薄一点的放外侧
上一篇：无糖的苹果干
下一篇：无油无糖全麦南瓜贝果